Sedang mencari inspirasi resep lodeh tempe tahu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh tempe tahu yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh tempe tahu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lodeh tempe tahu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Kali ini Mari kita memasak masakan sederhana yang biasa kita jumpai di desa-desa. Lihat juga resep Lodeh Tahu enak lainnya. Menu didapur mungil bunda hari ini cuma sayur lodeh tahu tempe, telor ceplok & kerupuk aja gaez. gini aja udah alhamdulillah nikmat.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lodeh tempe tahu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lodeh tempe tahu memakai 22 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lodeh tempe tahu:
- Sediakan 1 bks tempe (iris agak tebal)
- Ambil 8 buah tahu kuning
- Sediakan 1 lbr Daun jeruk
- Sediakan Seruas lengkuas
- Sediakan 1 btg sereh (geprek)
- Sediakan 700 ml air santan
- Ambil 100 ml air putih
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Irisan daun bawang (iris agak panjang)
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah cabe merah
- Gunakan 8 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Gunakan Seruas kunyit
- Siapkan Seruas kencur
- Gunakan Seruas jahe (sedikit aja)
- Sediakan 1/2 Sdt lada bubuk
- Sediakan 4 buah kemiri
- Siapkan Sejumput pala
- Siapkan Penyedap (optional)
Membuat sayur lodeh tempe tahu: buat bumbu halus dari campuran bawang merah, bawang putih, kunyit, terasi, kemiri, dan lengkuas. Masak air dengan tambahan garam, gula pasir, dan daun salam. Tahu dan tempe yang sudah dipotong kalau suka secukupnya sesuai selera. Tahu dan tempe berbeda karena proses pembuatannya.
Langkah-langkah menyiapkan Lodeh tempe tahu:
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan sereh lengkuas dan daun jeruk. Tumis sampai harum
- Masukkan 100 ml air putih, kemudian masukkan irisan tempe, tahu, gula, garam dan penyedap. Masak sampai air agak menyusut..
- Masukkan santan, aduk dan tunggu sampai mendidih.. matikan kompor.. dan lodeh siap untuk dimakan 😊😊😊
Tempe dibuat dengan cara fermentasi, bukan dipadatkan. Kacang kedelai yang sudah dimasak akan difermentasi dengan bantuan jamur Rhizopus. Goreng terlebih dahulu tahu yang sudah dipotong kecil-kecil, sampai setengah matang saja. Cara Membuat Lodeh Tempe Kacang Bumbu Santan: Potong tahu pong dan tempe sesuai dengan selera, bisa kotak-kotak atau tak beraturan. Sayur lodeh often have almost rotten tempe mixed in to add flavor.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lodeh tempe tahu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
