Lagi mencari inspirasi resep tahu tepo (tahu lontong/ tahu bumbu) khas ngawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu tepo (tahu lontong/ tahu bumbu) khas ngawi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu tepo (tahu lontong/ tahu bumbu) khas ngawi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tahu tepo (tahu lontong/ tahu bumbu) khas ngawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Tepo tahu adalah salah satu makanan khas yang berasal dari kota Ngawi - Jawa Timur. Sebagian orang menyebutnya berasal dari Magetan yang letak secara geografisnya berdekatan dengan Ngawi. Tepo merupakan makanan yang berasal dari beras, seperti lontong hanya teksturnya dan bentuknya berbeda.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu tepo (tahu lontong/ tahu bumbu) khas ngawi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tahu Tepo (Tahu Lontong/ Tahu Bumbu) Khas Ngawi memakai 13 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tahu Tepo (Tahu Lontong/ Tahu Bumbu) Khas Ngawi:
- Sediakan 4 buah lontong instant
- Sediakan 1 buah tahu (secukupnya)
- Ambil telur (jika ingin tambah telur)
- Siapkan seledri
- Sediakan bawang goreng
- Ambil kubis
- Sediakan kecambah (saya tidak pakai karena lagi ngga ada)
- Sediakan Bahan sambal:
- Sediakan 4 buah cabai rawit
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Ambil 3 tbs kacang tanah
- Sediakan 1 pinch garam
- Ambil kecap manis
Perpaduan rasa manis, asam dan pedas pada kuah Tepo Tahu ini terasa sangat khas. Olahan tahu lain yang tak kalah unik adalah Tepo Tahu khas Ngawi. Ya, kota yang terletak di perbatasan antara Jawa Timur dan Jawa Tengah ini telah lama dikenal dengan sajian tradisional itu. Sekilas tepo tahu tampak mirip dengan lontong tahu atau kupat tahu, namun memiliki rasa dan bahan yang berbeda.
Cara membuat Tahu Tepo (Tahu Lontong/ Tahu Bumbu) Khas Ngawi:
- Rebus lontong kurleb 1-2 jam. Goreng kacang tanah, cabai, bawang putih. Iris2 kubis dan seledri
- Goreng tahu. Jika ingin ditambahkan telur, aduk tahu, telur dan garam dalam mangkok baru goreng
- Uleg/ haluskan cabai, bawang putih, kacang, garam. Beri sedikit minyak dari bekas gorengan tadi. Tambahkan air koreksi rasa (airnya harus banyak sampai ngembeng di mangkoknya, kalo kentel jadi tahu telor malang bukan tahu tepo hehe)
- Tata lontong, tahu, sayuran, kemudin siram dengan sambal, tambahkan seledri, bawang goreng dan kecap
Nikmatnya Tepo Tahu, Kuliner Malam Khas Ngawi Lontong, telurgoreng, tahu goreng, tauge, kol, dan bawang goreng. Yang berbeda dari tepo tahu di Kota Ngawi adalah kuahnya yang cair dari perpaduan bumbu kacang dan cairan gula merah yang dituang berurutan. NGAWI, KOMPAS.com - " Kuliner Ngawi itu Tahu tepo, coba ke warung Mbok Nem," kata rekan asal Ngawi, Jawa Timur, Viema Mirzalita saat saya bertanya tentang kuliner khas Ngawi. Madiunpos.com, NGAWI - Ngawi merupakan sebuah kabupaten kecil di ujung barat Provinsi Jawa Timur. Tak banyak yang tahu, selain memiliki destinasi wisata yang menarik untuk dikunjungi, Ngawi juga memiliki beragam destinasi wisata kuliner yang murah, enak, dan mudah didapat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tahu tepo (tahu lontong/ tahu bumbu) khas ngawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
