Lagi mencari ide resep sambal tumpang tempe semangit yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang tempe semangit yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang tempe semangit, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sambal tumpang tempe semangit yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambal tumpang tempe semangit sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sambal Tumpang Tempe Semangit menggunakan 24 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sambal Tumpang Tempe Semangit:
- Gunakan 1 papan tempe semangit (tempe busuk)
- Siapkan 6 buah tahu putih, potong-potong, goreng sebentar
- Siapkan secukupnya rambak kulit/krecek
- Ambil Bumbu :
- Siapkan 7 butir bawang merah
- Gunakan 4 butir bawang putih
- Gunakan 4 buah kemiri
- Ambil 5 buah cabe merah besar, buang bijinya
- Ambil 10 buah cabe rawit (saya skip)
- Ambil 1 bungkus kecil santan kara
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprek
- Ambil 1 cm kencur
- Gunakan 2 sdm gula merah
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula
- Gunakan secukupnya kaldu jamur (saya merek totole)
- Siapkan secukupnya air
- Siapkan Sambal Kemiri :
- Siapkan 2 buah cabe merah besar
- Gunakan 25 buah cabe rawit
- Siapkan 4 butir kemiri, sangrai
- Sediakan secukupnya garam
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Tumpang Tempe Semangit:
- Rebus air hingga mendidih, kurang lebih satu panci kecil. Masukkan tempe semangit, dan bumbu lainnya (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, dan kencur). Rebus kurang lebih 15 menit. Matikan api.
- Tiriskan tempe semangit, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, dan kencur. Uleg tempe. Jika suka tempe yang masih utuh-utuh, uleg sehancurnya saja. Uleg juga bumbu halus : bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, dan kencur. Masukkan kembali ke air rebusan.
- Rebus kembali semua bahan-bahan. Masukkan santan. Masukkan tahu yang sudah digoreng dan rambak kulit. Beri gula merah, garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Harus pas ya.
- Rebus dengan api kecil sampai semua bumbu matang dan meresap. Sambal tumpang siap dihidangkan! Kalau saya sih begini saja dengan nasi anget sudah nikmat buangeet! Oiya, kalau saya suka ditambah pakai sambel kemiri juga, balada emak-emak doyan pedes, tp masaknya harus ngikutin request anak dirumah yang belum bisa makan pedes.. Yuk kita bikin sambal kemirinya.
- Sambal Kemiri : Rebus cabe merah besar dan cabe rawit. Tiriskan. Uleg cabe dengan kemiri yang sudah disangrai. Beri sedikit garam.
- Goreng sambal yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak. Diaduk terus ya biar tidak gosong, api kecil saja. Goreng sampai berubah warna menjadi kemerahan. Sambel kemiri siap dinikmati. Ambilnya sambalnya sedikit aja ya, soalnya super pedas!!
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambal Tumpang Tempe Semangit yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
