Anda sedang mencari inspirasi resep bacem tempe benguk (koro) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bacem tempe benguk (koro) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tempe Koro benguk namanya, biasanya di goreng atau di bacem dan sangat cocok bila bersanding dengan nasi pecel. Berbeda dengan tempe kedelai, tempe koro benguk terbuat dari biji Koro Benguk, sejenis kacang-kacangan dengan ukuran polong (biji) yang lebih besar dan mempunyai cita. Penyajian Tempe Benguk khas Kulon Progo.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bacem tempe benguk (koro), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bacem tempe benguk (koro) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bacem tempe benguk (koro) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Bacem Tempe Benguk (Koro) memakai 11 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bacem Tempe Benguk (Koro):
- Siapkan 10 buah tempe benguk
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 7 lembar daun salam
- Gunakan 2 ruas lengkuas (geprek)
- Gunakan 1 liter air
- Ambil 1/2 bulatan gula jawa
- Sediakan 1/4 bulatan gula aren
- Ambil 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
Biasanya dimasak Bacem Koro Benguk atau digoreng. Untuk warnanya permukaaan putih seperti tempe kedelai namun kacangnya berwarna hitam dan bentuk kacangnya masih utuh. Untuk rasanya memang tidak selezat kacang kedelai biasa, agak sedikit pahit. Tempe Benguk adalah olahan makanan sejenis tempe yang terbuat dari kacang benguk atau kacang koro.
Langkah-langkah membuat Bacem Tempe Benguk (Koro):
- Siapkan tempe lalu sisihkan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan garam.
- Masak air lalu masukkan bumbu halus, gula jawa, gula aren, kaldu jamur, salam, dan lengkuas.
- Masukkan tempe benguk lalu aduk supaya semua tempe terendam. Masak sampai air menyusut. Jika tempe masih keras, rebus lagi dengan menambahkan air sampai tempe terendam lalu masak lagi sampai air menyusut.
- Bacem benguk siap disantap. Mau digoreng juga boleh…
Dalam membuat Tempe Benguk ini hampir sama dengan membuat tempe pada umumnya, namun Besengek sendiri merupakan cara olahan Tempe Benguk dengan cara seperti di bacem. Teknologi Fermentasi Koro Pedang (Tempe Benguk, Canavalia ensiformis). Tempe dapat diolah dari bahan kedelai melalui fermentasi menggunakan ragi tempe atau Rhizopus sp. Peranan Rhizopus adalah memproduksi sejumlah enzim pemecah senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana. Tempe benguk ini terbuat dari biji benguk atau sejenis kacang koro.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bacem Tempe Benguk (Koro) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
