Lagi mencari ide resep tempe mendoan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tempe mendoan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Tempeh mendoan originates from the city of Purwokerto in Central Java, Indonesia. Most people consider tempeh mendoan as a snack, and is one of the more popular Indonesian street food, for good reason. Imagine tempeh, coated with a layer of spiced batter, and deep-fried in hot oil until it develops a crispy, crunchy, and super savory skin.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe mendoan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tempe mendoan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tempe mendoan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tempe Mendoan menggunakan 18 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tempe Mendoan:
- Sediakan Tempe Mendoan
- Sediakan Tempe kedelai (saya pakai harga 2 rb)
- Sediakan 5 sdm tepung terigu
- Sediakan 1 sdm tepung maizena
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 buah kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan Sedikit kunyit
- Sediakan 1 helai bawang daun (iris)
- Sediakan Garam
- Ambil Kaldu jamur
- Gunakan Air
- Sediakan Minyak
- Ambil Sambal kecap
- Ambil 2 bawang merah
- Ambil 3 cabai rawit domba
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Siapkan 3 sdm air
Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Mendoan is a type of fried food that comes from the residency of Banyumas, Central Java, Indonesia. The word mendoan comes from the Banyumasan language word Mendo which means half-cooked or mushy; mendoan means cooking with much hot oil quickly so the cooking is not properly completed.
Cara membuat Tempe Mendoan:
- Potong tempe sesuai selera. Saya memilih potongan kotak yg tidak terlalu lebar.
- Siapkan mangkok, masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata, sisihkan.
- Haluskan ketumbar, kunyit, kemiri & bawang putih. Tambahkan air, aduk-aduk.
- Masukkan air dan bumbu ke dalam campuran tepung. Tambahkan irisan bawang daun, garam, kaldu jamur. Koreksi rasa dan kekentalan adonan tepung.
- Nyalakan kompor, siapkan wajan berisi minyak. Tunggu hingga minyak benar-benar panas.
- Setelah minyak panas, celupkan potongan tempe ke dalam adonan, lalu goreng. Masak dengan api sedang. Gorengnya gak perlu lama-lama yaa…
- Setelah tempe matang, angkat, tiriskan. Ulangi untuk sisa tempe lainnya.
- Untuk sambalnya cukup mudah. Iris bawang merah dan cabe. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbunya. Setelah harum dan layu, masukkan kecap dan air. Masak sebentar air berkurang dan kecap mengental kembali. Jadi deh sambelnya.
- Terakhir, susun cantik tempe dan sambelnya diatas piring. Tempe mendoan siap disantap.
- Eitss, jangan lupa baca doa dulu sebelum makan. Terus harus bersyukur juga atas rezeki hari ini. Selamat makan 😁🤗💕
Mendoan is often made of Tempeh and tofu. See also Kamu bisa mencoba mengikuti resep tempe mendoan dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Tahu & Tempe karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut. Tempe mendoan juga dapat disajikan sebagai lauk atau makanan ringan untuk menemani minum kopi atau teh pada saat santai. Tempeh or tempe (/ ˈ t ɛ m p eɪ /; Javanese: témpé, Javanese pronunciation: ) is a traditional Indonesian soy product, that is made from fermented soybeans.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tempe mendoan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
