Anda sedang mencari inspirasi resep sambal tempe busuk/semangit yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tempe busuk/semangit yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tempe busuk/semangit, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sambal tempe busuk/semangit yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Tempe busuk sebenarnya bukan merupakan tempe gagal produksi, akan tetapi tempe yang mengalami fermentasi lebih lama atau over fermented sehingga tempe terlihat seperti busuk. Fermentasi berkelanjutan ini membuat bakteri dan asam lemak bebas semakin meningkat dan. COM - Tempe busuk atau yang biasa disebut tempe bosok rupanya bisa diolah menjadi kuliner yang enak.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal tempe busuk/semangit yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Tempe Busuk/Semangit memakai 9 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sambal Tempe Busuk/Semangit:
- Ambil 250 gram tempe semangit, potong dadu (saya inapkan 2 malam di suhu ruang)
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 4 butir kemiri
- Gunakan 6 buah cabe rawit jawa
- Ambil 4-5 helai daun jeruk purut (buang tulang daunnya)
- Gunakan 2 sdm santan kara (tidak pakai juga tak apa)
- Ambil 3/4 sdt garam
- Ambil Seujung sendok gula/penyedap rasa
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis
Hasilnya adalah sambal tempe bosok atau sambal tumpang dengan bau tempe hampir busuk yang khas. Pasalnya, tempe bosok yang sudah busuk itu masih bisa digunakan untuk memasak. Hal itu, kata Heri, merujuk pada kecerdasan masyarakat Jawa untuk menghasilkan makanan yang khas. Tempe busuk sangat baik untuk dikonsumsi saat perut kembung.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Tempe Busuk/Semangit:
- Rebus tempe, bawang merah, kemiri dan cabe sampai layu (kira-kira 5-7 menit setelah air mendidih)
- Tiriskan.
- Haluskan bawang merah, kemiri, cabe, daun jeruk purut dan tempe. Tambahkan garam, gula/penyedap rasa. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng. Tumis sambal tempe semangit yang sudah dihaluskan. Tambahkan santan. Aduk rata. Koreksi rasa.
- Masukkan daun kemangi, beluntas atau leunca. Aduk sebentar. Matikan kompor.
- Pindahkan ke mangkok/piring. Siap disajikan.
Kandungan anti oksidan di dalamnya bisa mengatasi perut kembung atau kosong seketika. Manfaat serupa juga bisa kamu dapatkan dengan memanfaatkan kencur dan asam jawa. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Lihat juga resep Mendol tempe bosok enak lainnya. Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal tempe busuk/semangit yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
