Sedang mencari ide resep sambal tumpang aka tempe busuk yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang aka tempe busuk yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Aka Times Square New York Hot Deal. Book Aka Times Square Now & Save! KOMPAS.com - Sambal tumpang merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang unik.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpang aka tempe busuk, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambal tumpang aka tempe busuk yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal tumpang aka tempe busuk yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Tumpang aka tempe busuk menggunakan 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal Tumpang aka tempe busuk:
- Ambil 2 papan tempe busuk
- Sediakan 1 papan tempe sehat
- Ambil 8 ulas bawang merah
- Gunakan 8 ulas bawang putih
- Sediakan 4 ulas kencur
- Gunakan 4 biji kemiri
- Siapkan 5 biji cabe merah besar
- Siapkan 2 genggam tangan cabe rawit
- Siapkan 8 helai daun salam
- Gunakan 4 helai daun jeruk purut
- Siapkan 1 sendok makan ketumbar (bisa biji /halus)
- Ambil 4 sendok makan udang rebon kering
- Sediakan 2 sendok teh garam
- Siapkan 2 sendok makan gula putih
- Sediakan 500 ml santan
- Sediakan Pelengkap 4 biji tahu masin(tahu goreng)
KOMPAS.com - Sambal tumpang adalah masakan berkuah kental yang dibuat menggunakan bahan unik, yakni tempe yang sudah hampir busuk atau biasa disebut tempe bosok. Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. Hasilnya adalah sambal tempe bosok atau sambal tumpang dengan bau tempe hampir busuk yang khas. Sejarawan kuliner Jawa, Heri Priyatmoko menerangkan.
Cara membuat Sambal Tumpang aka tempe busuk:
- Rebus tempe dan aneka bumbu jadi satu,kecuali ketumbar rebusnya sampai air menyusut ya air bekas rebusan jangan di buang,udang rebonnya di sisihkan dulu
- Ulek tempe sampai hancur
- Ulek/blender semua bumbu kecuali dedaunan
- Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam panci yang berisi air rebusan tadi,masak sampai mendidih
- Tambahkan santan masak sampai mendidih(di aduk ya biar santan gak pecah),tes rasa terakhir masuk kan tahu goreng
- Dan siap di sajikan
Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. • Roti Tan Keng Chu, Makanan Favorit Tentara Belanda yang Jadi Kuliner Legendaris di Cianjur Hasilnya adalah sambal tempe bosok atau sambal tumpang dengan bau tempe hampir busuk yang khas. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho. Sambal tumpang sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambal Tumpang aka tempe busuk yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
