Anda sedang mencari ide resep sate kere / sate tempe gembus yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate kere / sate tempe gembus yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate kere / sate tempe gembus, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sate kere / sate tempe gembus yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Bahan sate dengan tempe gembus ini adalah sate khas solo dan orang orang menamainya sate kere Pernah dengar sate kere? sate kere adalah resep kuliner unik. Sate unik terbuat dari jerohan sapi dan tempe gembus / gembuk hanya ada di Solo. COM - Sate kere merupakan kuliner khas Kota Solo yang tidak dibuat dari daging kambing maupun ayam, melainkan gembus (ampas tahu) dan jeroan sapi.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate kere / sate tempe gembus yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sate Kere / sate tempe gembus menggunakan 21 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sate Kere / sate tempe gembus:
- Siapkan Bahan sate :
- Gunakan 2 papan tempe gembus
- Gunakan 4 sdm gula merah sisir
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- Ambil 500 cc air kelapa
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 butir kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil Kaldu bubuk
- Sediakan Secukupnya Garam
- Siapkan Sambal kacang :
- Siapkan 100 gr kacang tanah, goreng, haluskan
- Ambil 3 siung bawang putih goreng haluskan
- Siapkan 3 buah cabe merah keriting, goreng
- Siapkan Secukupnya gula merah, garam dan kaldu bubuk
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun tengah
- Siapkan Air matang
Tempe gembus adalah tempe dari sisa ampas tahu. Penjual atau pedagang makanan wong kere ini bisa dengan mudah kita temukan di pasar-pasar tradisional di daerah-daerah sekitar Solo, Jogja, dll. Baca juga: Nikmatnya Sate Kere Mbak Tug, Sate Langganan Jokowi. Saat kemunculannya sejak zaman kolonial, sate kere jadi pilihan sate untuk Saat bangsa kolonial memakan sate dengan bahan dasar daging, masyarakat Indonesia makan sate kere yang terbuat dari tempe gembus.
Cara menyiapkan Sate Kere / sate tempe gembus:
- Potong potong tempe gembus kira kira 1,5 cm - 2 cm.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula merah, daun salam, lengkuas, tempe. Aduk2 hingga rata. Tambahkan air kelapa dan kecap manis, kemudian ungkep hingga matang,kuah mengental dan bumbu meresap.
- Tusuk dengan tusuk sate. Panggang sambil diberi sisa bumbu, balik2 hingga semua sisi kecoklatan.
- Sambal kacang : Haluskan bawang putih dan cabai, kemudian tumis, tambahkan garam dan gula merah, kacang tanah halus, aduk rata. Beri air dan daun jeruk, masak hingga mengental. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Siap untuk bumbu sate.
- Sajikan sate dengan sambal kacang dan taburan bawang goreng atau sesuai selera.
Vemale.com - Ada tempe gembus tapi bingung mau mengolahnya jadi apa? Coba bikin sate kere ala Cicik Ary ini. Sate gembus atau sering disebut sebagai sate kere ini menawarkan rasa khas sate tanpa daging. Pasalnya, sate ini terbuat dari tempe gembus, tanpa adanya campuran daging sedikit pun. Cocok banget buat kamu yang tidak suka daging, tapi tetap ingin makan sate.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate kere / sate tempe gembus yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
