Sedang mencari inspirasi resep tempe gembus mendoan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tempe gembus mendoan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tempeh mendoan originates from the city of Purwokerto in Central Java, Indonesia. Most people consider tempeh mendoan as a snack, and is one of the more popular Indonesian street food, for good reason. Imagine tempeh, coated with a layer of spiced batter, and deep-fried in hot oil until it develops a crispy, crunchy, and super savory skin.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tempe gembus mendoan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tempe gembus mendoan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tempe gembus mendoan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tempe gembus mendoan menggunakan 12 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tempe gembus mendoan:
- Ambil 1/2 papan gembus
- Gunakan 6 sdm tepung terigu
- Ambil 3 sdm tepung beras
- Sediakan 1 sdm munjung tepung tapioka (kanji)
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil Ketumbar bubuk
- Sediakan secukupnya Garam / penyedap
- Ambil Bahan sambal kecap :
- Gunakan 2 siung bawqng merah
- Gunakan sesuai selera Cabe rawit
- Sediakan Kecap
Jadi kalau lagi berkumpul dengan teman, keluarga atau kerabat pasti selalu ada tempe mendoan. Kalau kata pemuda maupun orang tua warga Purwokerto Banyumas mah kurang lengkap kalau berkumpul tanpa. Tempe mendoan, bakwan, dan gembus goreng merupakan kudapan kebanggaan yang sudah menjadi camilan kebiasaan orang Banyumas untuk teman berkumpul. Jadi kalau lagi berkumpul dengan teman, keluarga atau kerabat pasti selalu ada tempe mendoan.
Langkah-langkah membuat Tempe gembus mendoan:
- Potong kotak2 tempe gembus
- Campur bahan tepung dan bumbu halus kasih air dikit demi sedikit hingga lumayan encer,
- Masukkan gembus ke adonan tepung goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat tiriskan
- Bahan sambel diiris dan campur kecap. Selesai
Kalau kata pemuda maupun orang tua warga Purwokerto Banyumas kurang lengkap kalau berkumpul tanpa mendoan. Selain itu, tempe mendoan digoreng setengah matang. Namanya juga "mendo" alias setengah mateng. Ndak ada ceritanya tempe mendoan digoreng kering. Pastilah yang namanya mendoan itu sudahlah tipis, melebar, setengah matang dan seringnya berminyak-minyak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tempe gembus mendoan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
