Anda sedang mencari ide resep lodeh tempe gembus yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh tempe gembus yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tempe gembus adalah salah satu makanan tradisional yang merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp. Tempe gembus belum dikenal orang sebelum terjadinya Perang Dunia Kedua. Resep Sayur Lodeh Tempe Gembus ini rasanya sangat enak sekali.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh tempe gembus, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lodeh tempe gembus enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lodeh tempe gembus yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lodeh Tempe Gembus menggunakan 13 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lodeh Tempe Gembus:
- Sediakan 1 paket sayur lodeh (beli di pasar)
- Siapkan 1 bonggol jagung manis (potong-potong)
- Gunakan 2 bungkus kecil tempe gembus
- Siapkan 250 ml santan kental (saya : fiber creme)
- Gunakan 1/2 sdt lengkuas bubuk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan Secukupnya garam & kaldu jamur
- Ambil Secukupnya air bersih
- Ambil Iris Bumbu
- Siapkan 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- Sediakan 5 buah cabai merah besar, iris serong
- Siapkan 5 butir bawang merah
- Gunakan 4 butir bawang putih
Olahan tempe gembus Tempe gembus juga mengandung kadar protein, lemak, serat Tapi kalau tempe gembus? Atau sudah tahu tapi ogah atau nggak doyan memakannya. Tempe gembus bukan berbahan kedelai, melainkan ampas tahu. Kalau yang satu ini, diperkenalkan oleh pacar saya yang suka memasak (kalau ada maunya; eh, nggak ding, memang.
Langkah-langkah menyiapkan Lodeh Tempe Gembus:
- Bersihkan sayur2an, potong2, tiriskan. Potong2 tempe, sisihkan.
- Siapkan bumbu iris.
- Didihkan air di panci. Masukkan bumbu iris, daun salam, lengkuas bubuk. Aduk2 sampai bau langu hilang.
- Masukkan sayur2an mulai dari melinjo & jagung sampai yg terakhir daun2an. Aduk2 sampai bau langu hilang. Masukkan tempe. Aduk2 sebentar.
- Kecilkan api, masukkan santan. (Mamak ganti dgn fiber creme). Aduk2 supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa. Mamak tidak pakai gula ya Bunda karena manis dari jagung sudah pas utk selera Pak Boss. Kalau sudah pas, matikan kompor & sajikan dgn nasi hangat, perkedel, kerupuk. Tambah sambal, pete atau ikan asin makin maknyuuusss 😍
Selain itu, tempe gembus juga bisa diolah jadi bacem, lodeh, kuah sayur, tumisan dan lainnya. Tempe gembus bacem juga terkenal di daerah Solo. Seperti salah satunya hidangan tempe gembus goreng tepung kali ini. Nah, bagi anda yang penasaran ingin tahu seperti apa resep dari sajian tempe gembus kali ini. Tempe gembus dibuat dari ampas tahu yang dihilangkan kadar airnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lodeh Tempe Gembus yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
