Sedang mencari ide resep bacem tahu, tempe kedele dan tempe gembus yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bacem tahu, tempe kedele dan tempe gembus yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bacem tahu, tempe kedele dan tempe gembus, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bacem tahu, tempe kedele dan tempe gembus enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL-PEMBUATAN TEMPE GEMBUS dan TEMPE KEDELAI Memberikan faktor-faktor apa saja yang berpanguruh terhadap pembuatan. Cara membuat tempe , mengolah kedelai menjadi tempeh.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bacem tahu, tempe kedele dan tempe gembus yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bacem tahu, tempe kedele dan tempe gembus menggunakan 16 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bacem tahu, tempe kedele dan tempe gembus:
- Sediakan 10 tahu putih
- Siapkan 10 tempe kedele
- Ambil 10 tempe gembus
- Siapkan 5 bawang putih
- Gunakan 4 bawang merah
- Ambil 1/2 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdm garam
- Gunakan 1 lengkuas kecil
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdm gula jawa merah
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 bungkus royco
- Ambil 7 sdm kecap manis
- Siapkan 600 mili liter air
- Sediakan 4 sendok minyak goreng
- Gunakan 1 jimpit bawang goreng
Tahu dan tempe berbeda karena proses pembuatannya. Tempe dibuat dengan cara fermentasi, bukan dipadatkan. Kacang kedelai yang sudah dimasak akan difermentasi dengan bantuan jamur Rhizopus oligosporus. Setelah difermentasikan, kedelai tersebut baru akan ditekan ke dalam cetakan tempe.
Cara membuat Bacem tahu, tempe kedele dan tempe gembus:
- Siapkan tahu, tempe kedele dan tempe gembus.
- Membuat bumbu halus: bawang putih, bawang merah, lengkuas, ketumbar, garam di jadikan satu dan diulek sampai halus lalu sisihkan.
- Siapkan wajan di atas kompor masukkan minyak kewajan lalu nyalakan api kompor.
- Setelah minyak sudah panas masukkan bumbu halus yang sudah diulek tadi aduk sampai berwarna kuning keemasan dan harum.
- Jika sudah berwarna kuning keemasan dan harum masukkan air setelah mendidih, masukkan gula pasir, gula jawa, daun salam. Masukkan tahu, tempe kedele dan tempe gembus. Tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih aduk sebentar, lalu masukkan kecap manis aduk sampai rata, jika sudah diaduk rata masukkan royco aduk sampai rata kembali. Jika sudah diamkan sampai mendidih lalu di aduk atau di balik agar warnanya merata (rasakan jika masih ada bumbu yang kurang bisa ditambahkan). Lakukan pemngadukan sampai bumbu benar-benar meresap.
- Lalu jika sudah sajikan diatas piring dan taburi dengan bawang goreng agar lebih enak.
- Selamat mencoba semoga bermanfaat. Terimakasih.
Tempe gembus merupakan salah satu makanan khas Jawa. Di daerah Temanggung, tempe gembus biasa disebut juga tahu cokol atau tahu susur. Misalnya goreng tepung seperti tempe kedelai. Selain itu, tempe gembus juga bisa diolah jadi bacem, lodeh, kuah sayur, tumisan dan lainnya. Olahan tempe gembus Tempe gembus juga mengandung kadar protein, lemak, serat dan asam amino.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bacem tahu, tempe kedele dan tempe gembus yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
