Anda sedang mencari ide resep sambal pesuk (tempe busuk) cabai rawit yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal pesuk (tempe busuk) cabai rawit yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambal Pesuk (Tempe Busuk) Cabai Rawit. Suka banget sama tempe busuk, mau disambel diapain aja suka. Apa lagi "katanya" tempe busuk bisa mencegah pertumbuhan sel kanker loh. #dirumahaja #ramadhanpenuhidemasakan #festivalramadhancookpad.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal pesuk (tempe busuk) cabai rawit, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal pesuk (tempe busuk) cabai rawit enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal pesuk (tempe busuk) cabai rawit yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Pesuk (Tempe Busuk) Cabai Rawit memakai 10 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sambal Pesuk (Tempe Busuk) Cabai Rawit:
- Sediakan 1 Lonjor tempe yang sudah busuk (belum ada belatungnya ya bun)
- Siapkan 30 Buah cabai rawit (selera masing-masing)
- Gunakan 3 Siung bawang putih
- Sediakan 5 Siung bawang merah
- Sediakan 1 Buah tomat (ukuran sedang aja)
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa (saya tidak pakai)
Bahkan, cabai rawit yang sudah tidak produktif lagi pun akan kembali subur dan berbuah lebat. Sambal tumpang terbuat dari tempe yang hampir busuk lalu dicampur dengan cabai, rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe, santan dan sebagainya. Sambal ini terbuat dari bunga kecombrang, bawang merah, cabai, air jeruk limau, minyak. Rebus tempe cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan putih hingga semua menjadi empuk.
Cara membuat Sambal Pesuk (Tempe Busuk) Cabai Rawit:
- Kupas tempe dan rendam dengan air hangat lalu tiriskan
- Haluskan bumbu (cabai, bawang merah dan bawang putih) tambah garam
- Panaskan minyak kemudian goreng bumbu, masukkan tomat dan tunggu sampai wangi. Tambahkan gula sesuai selera.
- Masukkan tempe, aduk-aduk sampai bumbu rata dan tambahkan sedikit air. Tunggu sampai airnya kering. Angkat dan sajikan.
Haluskan semua itu dengan ditambahkan dengan jahe lengkuas, gula, garam, serta merica. Hancurkan tempe yang sudah direbus lalu campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah. Sambal ini berbeda dengan sambal yang lain, karena bahan-bahan yang digunakan tidak hanya cabai serta bahan-bahan rempah lainnya. Tempe busuk sebenarnya bukan merupakan tempe gagal produksi, akan tetapi tempe yang mengalami fermentasi lebih lama atau over fermented sehingga tempe terlihat seperti busuk.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal pesuk (tempe busuk) cabai rawit yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
