Lagi mencari ide resep tahu telur (tahu tek) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu telur (tahu tek) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Tahu Telur / Tahu Tek Tek Sederhana Dari hamil adek, ngidam pengen banget makan tahu ini, tp disini gak ada yg jual. Tahu Tek Telornya disajikan khas Jawa Timur yang membedakan dengan Tahu Telor lain di Indonesia. Selama tiga generasi, warisan kuliner Tahu Tek Telor Cak Kahar ini tidak pernah berubah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu telur (tahu tek), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tahu telur (tahu tek) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu telur (tahu tek) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tahu Telur (Tahu Tek) memakai 12 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tahu Telur (Tahu Tek):
- Siapkan 5 potong tahu putih
- Sediakan 2 butir telur
- Ambil 1 genggam kacang tanah goreng
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah cabe rawit
- Sediakan 1/2 sdt terasi
- Sediakan 1-2 sdm petis udang
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Segenggam Tauge panjang
- Sediakan Irisan Daun bawang
- Gunakan 50-80 ml air hangat
- Sediakan 1 sdm kecap manis
Konon kata "Tek" berasal dari suara tek-tek dari gunting yang tetap dibunyikan setelah memotong tahu dan telur, sehingga diberi nama Tahu Tek. Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang (seperti acar), lalu setelah disiram dengan saus kacang dengan campuran petis di atasnya, ditaburkan kerupuk. Tahu telor (or tahu telur) is an Indonesian tofu omelette presented as a high "tower" of crispness with a spicy and creamy sauce.
Langkah-langkah menyiapkan Tahu Telur (Tahu Tek):
- Goreng tahu hingga matang (tidak terlalu kering). Angkat dan tiriskan. Kemudian potong tahu sesuai selera.
- Kocok lepas telur, beri sedikir garam. Masak hingga matang. Kemudian potong sesuai selera.
- Bumbu: haluskan kacang tanah goreng, cabe rawit, garam, terasi, dan petis udang.
- Setelah halus, tambahkan air, campur hingga rata kemudian masukkan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan potongan tahun, telur, tauge, dan irisan daun bawang, aduk rata. Siap disajikan dengan bawang goreng dan kerupuk
The tofu that is used for this appetizer is silken tofu for its soft and creamy texture. It is different from the one used for dolsot bibimbap that is extra firm tofu, more suitable for this kind of dish where the tofu is fried and must remain firm and in one. Surabaya terkenal sebagai salah satu kota besar di Indonesia yang punya banyak pilihan kuliner. Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah, banyak yang menjajakan tahu tek. Selain tahu goreng, di sajian ini terdapat telur, kentang, tauge, dan lontong.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tahu telur (tahu tek) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
