Anda sedang mencari inspirasi resep plecing kangkung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal plecing kangkung yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Plecing kangkung is an Indonesian spicy water spinach dish made from Lombok island. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime, burned shrimp paste, a pinch of salt and sugar. As a side dish for Lombok Ayam taliwang dish, plecing.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari plecing kangkung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan plecing kangkung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat plecing kangkung sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Plecing Kangkung menggunakan 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Plecing Kangkung:
- Sediakan Bahan Sambal
- Sediakan 1/2 tomat sayur
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Sediakan 5 cabai rawit (selera mau berapa)
- Sediakan 2 cm terasi
- Sediakan 1 sdt gula
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan Sejumput totole
- Siapkan Secukupny jeruk limau
- Gunakan Bahan utama
- Ambil 1 ikat kangkung
- Sediakan Pelengkap
- Ambil 1 kotak tahu
- Siapkan 3 tempe iris tipis
- Gunakan 2 ekor pindang ukuran kecil
Plecing kangkung dibuat dari kangkung yang direbus dan disiram dengan sambal tomat. Menu berbahan utama kangkung ini merupakan hidangan yang sangat mudah diterima di "lidah" sem. Plecing kangkung merupakan menu sambal khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. Rasanya perpaduan segar dari sayur kangkung dan pedas sambal.
Cara membuat Plecing Kangkung:
- Panaskan air hingga mendidih. Kemudian masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih dan di potong kurleb 7cm. Masak hingga kangkung layu. Angkat dan tiriskan
- Air sisa rebusan kangkung jangan dibuang. Masukkan bahan sambal, kecuali gula, garam, terasi dan totole. Rebus hingga cabai dan bawang sedikit lembek.
- Jika sudah lembek, angkat cabai dan bawang, kemudian haluskan. Jangan lupa tambahkan gula, garam dan totole. Untuk terasi, bakar menggunakan api kompor sebentar kemudian haluskan dengan bahan sambal.
- Jika sambal sudah siap, tambahkan perasan jeruk limau. Aduk hingga rata. Kemudian sajikan di atas kangkung yg sudah direbus.
- Bisa disantap dengan nasi. Saya tambah pelengkap dengan tempe, tahu dan pindang bakar.
Penyajiannya bisa ditambahkan kacang goreng, telur, teri, ikan, bisa juga dengan bahan lain. Plecing kangkung biasa disandingkan dengan sajian ayam taliwang ataupun betutu. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu sehingga mempunyai batangan besar yang renyah, berbeda dengan kangkung berbatang kecil yang lebih sering kita temui. Plecing kangkung adalah salah satu olahan kangkung yang sangat saya suka.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan plecing kangkung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
