Sedang mencari ide resep lodeh tempe bosok ala fe' yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh tempe bosok ala fe' yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh tempe bosok ala fe', mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan lodeh tempe bosok ala fe' enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Resep Lodeh tempe bosok ala fe'. Ini ga sengaja ceritanya nemu tempe malang dikulkas yang beneran malang nasibnya 😅 alias lupa dimasak sampe udah mulai coklat membusuk. Langsung cari resep di cookpad & nemu resep ini.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lodeh tempe bosok ala fe' sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Lodeh tempe bosok ala fe' menggunakan 17 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lodeh tempe bosok ala fe':
- Siapkan 1 bungkus tempe bosok
- Sediakan 2 waluh kecil
- Ambil 3 lembar kacang panjang, saya ganti buncis yang ada
- Siapkan 1 buah wortel dipotong sesuai selera
- Ambil 5 cabe rawit setan
- Ambil 3 cabe hijau keriting iris serong
- Gunakan Bumbu ulek halus :
- Siapkan 5 siung Bawang merah
- Siapkan 3 siung Bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri
- Siapkan 2 lembar daun Salam
- Siapkan 1 lembar sereh
- Gunakan 1 iris Lengkuas
- Siapkan 1 sendok makan gula merah/ aren
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan 2 gelas air santan encer
- Sediakan jika suka Kaldu bubuk instant
Jenis tempe ini banyak digunakan sebagai senyawa cita rasa atau flavouring agents dalam berbagai jenis masakan tradisional, khususnya di daerah Jawa, seperti sayur lodeh, sambal goreng, dan gudeg. Langsung cari resep di cookpad & nemu resep ini. Saya pakai waluhnya sedikit jadi tastenya lebih mirip sambel tumpang 😊 tapi tetep enak pastinya. Sayur lodeh tak selalu menggunakan terong, labu siap, dan atau kacang panjang sebagai bahan utamanya.
Langkah-langkah membuat Lodeh tempe bosok ala fe':
- Cuci bersih semua bahan lalu potong sesuai selera. Tumis bawang merah, kemiri, bawang putih, salam, lengkuas, sereh hingga harum, beri air hingga mendidih.
- Masukkan cabe, tempe, wortel, waluh yang sudah dipotong. Hingga air berkurang. Tambahkan santan.
- Masak hingga air menyusut & bumbu terserap sempurna. Matikan api. Siap dihidangkan dengan garnish cabe rawit merahnya.
Tahu juga dapat digunakan sebagai bahan utamanya. Akan lebih sedap, baik rasa maupun aromanya, bila ditambah dengan potonga tempe bosok (busuk). Ya, tempe semangit lebih dikenal dengan nama "tempe busuk" atau "tempe bosok". Setelah empat atau lima hari, umumnya tempe akan mengeluarkan jamur dan teksturnya berubah. Ini karena tempe mengalami fermentasi sehingga terlalu 'matang'.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lodeh tempe bosok ala fe' yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
